パンも、自然なものを食べたいけれど、手作りするとなると、気合を入れなければなりませんよね。

手ごねパンは、たまーに、楽しみとして作ることにして、私は、日頃食べるパンは、ホームベーカリーにお任せです。

白神こだま酵母を使えば、天然酵母パンも簡単にできます。

使い方は、イーストと全く同じ。ただ、スキムミルク等の乳製品を入れる必要はありません。

天然のトレハロースで、自然に柔らかいパンができるんです。イーストよりも値段はしますが、スキムミルク代が浮くなら、それでもいいかな。白神こだま酵母は、たくさん入った、お得パックも登場していますし。

ホームベーカリーも、手ごろな値段なもので、特に問題ありません。

家では、７，８年前に、購入したのを今も愛用しています。当時、１万円もしなかったものです。

材料の小麦粉、塩、砂糖、菜種油も常温でストックできるし、パンを冷凍して保存しておくより、必要な時に焼いた方が身軽で、気に入っています。

キッチンはさみでチョキチョキ切って、タッパーへ。

子どもたちのおやつにもなります。

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玄米粉入りクッキーを焼きました。

ちょっと玄米粉を加えるだけで、香ばしい、ザクザクとしたクッキーになります。

しかし、身近に玄米粉は売っていないし、買ったとしても全部使い切る自信がありません。

なので、今回はミルサーで、玄米を粉にしました。あっという間に、使う分だけ作ることができました。

家では、ミルサーで米粉も作っています。

お米を洗ってから浸水させたものを、ミルサーでガー。とってもキメの細かい、米粉ペーストができます。

これを、ホットケーキミックスと混ぜて作る、米粉入りホットケーキが休日の朝食です。

米粉は、自然な甘味があるので、お砂糖を追加しなくても、大丈夫。

以前は米粉を買っていましたが、薄力粉の倍近い値段がするので、手作りすることにしました。

もちろん、ミルサーはふりかけ作りにも。カルシウムが足りないな、と思うときにご飯にかけます。

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