玄米粉入りクッキーを焼きました。
ちょっと玄米粉を加えるだけで、香ばしい、ザクザクとしたクッキーになります。
しかし、身近に玄米粉は売っていないし、買ったとしても全部使い切る自信がありません。
なので、今回はミルサーで、玄米を粉にしました。あっという間に、使う分だけ作ることができました。
家では、ミルサーで米粉も作っています。
お米を洗ってから浸水させたものを、ミルサーでガー。とってもキメの細かい、米粉ペーストができます。
これを、ホットケーキミックスと混ぜて作る、米粉入りホットケーキが休日の朝食です。
米粉は、自然な甘味があるので、お砂糖を追加しなくても、大丈夫。
以前は米粉を買っていましたが、薄力粉の倍近い値段がするので、手作りすることにしました。
もちろん、ミルサーはふりかけ作りにも。カルシウムが足りないな、と思うときにご飯にかけます。
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