干し野菜作りに挑戦したいと思い、ダイソーで専用ネットを購入しました。
この時期たくさん頂く大根を、切干しにすることに。
大根４分の１本ほどをスライサーで薄く切り、それを包丁で細切りにします。
ポイントは、
・切った野菜の水分を取ってから干すこと
（キッチンペーパーではなく、清潔な てぬぐいを使用しました。脱使い捨て。）
・晴天が２，３日続く日を選ぶこと
（PM２．５の値も気になります・・・。）
これくらいでしょうか。これまで、水分を拭き取らず干していたので、カビを生やしてしまったりしていました。
今回は、その手間をはぶかず成功！
量は、小瓶にこれくらい。味見したら劇甘でした。
しかし、手間を考えたら、買った方がいいような・・・
私はとても一袋１００円などでは売れないな。
手作り切干しの価値が分かった体験でした。
どうせなら、一度にたくさん作って干したほうがいいですね。
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